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做了幾次泰式料理

說真的…形似而味不對

金蘭醬油和魚露…就是不同的東西

二砂糖和棕櫚糖…甜味根本不對頭

打拋葉和九層塔…完全不是一件事

儘管可以確認,我一定無法料理出泰北一樣的味道

但,總是得試試

 

巧婦難為無米之炊

偏偏台灣就是找不到這一些東西

尤其是泰式料理的主軸精神…香料

 

傳統市場永遠找不到你要的新鮮東西

超級市場永遠只找到懶人的乾燥東西

 

乾檸檬葉、乾南薑片、乾辣椒、乾香茅

味道就是不對啊…

弄個綠咖哩…都只是買個調理包醬炒個雞肉了事

要不…就是買個打拋醬炒個絞肉交差

邊吃邊譙…

 

切 ~ 滿嘴九層塔味道

厚 ~ 這個香味不對啊

 

今天…總算讓我在超市碰到了新鮮的香料

 

以前來這間東南亞超市,都是泰文課放學之後來的

每每假日的尾聲…東西都被搶完了

 

難得今天星期五有空,去東南亞超市逛逛看看

果然啊…滿滿的新鮮香料

看得我超感動的

 

餘光一瞄…本尊…香料本尊出現了啊!

就好像是活生生的人與乾扁的木乃伊的比較

都復活了、都復活了

眼裡脫水的乾燥香料…都復活了啊

鮮活的在我的面前出現

 

挑著挑著,突然在一旁看到了小巧的「組合包」

三根香茅、幾片檸檬葉、一塊南薑、幾根泰國辣椒

夠了!夠了!

剛好一餐…

 

就等假日…來試看看

是不是巧婦有了米之後,就能炊出一頓好菜了

 

 

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